Almond Flour Banana Muffins For Baby

自從在一家cafe嘗了很好吃的almond cake後
一直心癢癢想買杏仁粉做一些適合小考拉吃的早餐
既然1歲的寶寶還不能吃堅果
那就讓她從早餐的muffin攝取omega-3營養

於是上網搜了食譜 然後去有機店買了杏仁粉
恕我大驚小怪 一小包杏仁粉真的很很很貴！
Original recipe用3杯的杏仁粉 我那一包根本不到3杯
所以唯有自行調整變成自己的版本

這次的瑪芬做的比之前的優👏🏻👏🏻👏🏻
加了杏仁粉後香氣無法比 口感上提升了一個層次😋😋😋
這個食譜適合comfort level還很低的麻麻
由於瑪芬里不加糖和鹽 所以沒有外面的鬆軟 不過絕對💯健康！

Almond Flour Banana Muffins
3 條熟香蕉
3 個蛋
1 tsp 肉桂粉
1 tsp 蘇打粉
1/2 tsp 泡打粉
2 tsp 奇亞籽
1/4 cup 有機椰絲
1/4 cup 有機葡萄乾（sultanas）
1 cup 杏仁粉
1 cup 全麥粉
1 cup 普通麵粉
3 tsp 椰油

做法：
1. 將香蕉壓碎然後放進大碗 （A）
2. 把3個蛋打進（A）加入肉桂粉、奇亞籽、葡萄乾和椰絲然後攪拌均勻
3. 另一個大碗（B）加入杏仁粉、全麥粉、普通麵粉、蘇打粉和泡打粉攪拌均勻
4. 將A和B混在一起然後加入椰油攪拌均勻
5. 把面糊倒入muffin tray里烤30分鐘 （170度）